در تبلیغات مواد غذایی همیشه دیدهاید که روی میوهها، سبزیجات، گوشت، مرغ یا ماهی قطرههای آب میریزند تا تازگی و طراوت آنها را نشان دهند. این فقط یک ترفند تبلیغاتی نیست؛ رطوبت واقعا نقش مهمی در حفظ تازگی و کیفیت این محصولات دارد و بافت و طعم آنها را بهتر حفظ میکند. همین اصل در مورد گوشت و ماهی نیز صادق است و نگهداری آنها در شرایط مناسب رطوبتی از خشک شدن و کاهش کیفیت جلوگیری میکند. در ادامه با «رطوبتساز یخچال گوشت» آشنا میشویم، دستگاهی که به شما کمک میکند تا گوشت و ماهی را در یخچالتان تازه نگه دارید!
قبل از شروع مطالعه به ویدئوی زیر که طرز کار رطوبت ساز در سردخانه را نشان میدهد، توجه کنید!
رطوبت ساز یخچال گوشت چیست؟
دستگاه رطوبت ساز در سردخانههای نگهداری گوشت و ماهی باعث تامین و حفظ رطوبت محیطی، و حفظ کیفیت و وزن محصول میشود. از آنجاییکه نگهداری گوشت در محیطهای خشک منجر به پدیدهای به نام «خشکی گوشت» میشود؛ یعنی گوشت آب داخلی خود را از دست داده و وزنش کم میشود. پس باید از دستگاهی استفاده کرد که رطوبت را در این محیط تولید کرد.
مزایای رطوبت ساز در سردخانه نگهداری گوشت
گوشت تازه ذبح شده میزان بالایی از رطوبت طبیعی دارد، اما با گذشت زمان این رطوبت کاهش مییابد. اگر رطوبت سردخانه نگهداری گوشت بالای صفر درجه از حد استاندارد یعنی 85٪ کمتر شود، مشکلات متعددی برای مالک گوشت ایجاد میشود. به همین دلیل خرید رطوبت ساز یخچال گوشت لازم و ضروری میشود. در ادامه برخی از مزایای این وسیله را بررسی میکنیم:
1. جلوگیری از سفت شدن گوشت
کمبود رطوبت مناسب در سردخانه باعث از دست رفتن رطوبت بین بافتهای گوشت میشود و این موضوع منجر به سفت شدن گوشت میگردد. مشتریان معمولا گوشت سفت شده را کهنه تصور میکنند، به همین دلیل فروش این گوشت نسبت به گوشت تازه و مرطوب سختتر خواهد شد.
2. عدم کاهش وزن گوشت
از دست رفتن رطوبت، وزن نهایی گوشت را نیز کاهش میدهد. میزان رطوبت نقش بسیار مهمی در وزن لاشه دارد و با از دست رفتن آن، وزن گوشت به مرور کاهش مییابد. جالب است بدانید که حتی در شرایط رطوبت مناسب، هر 72 ساعت وزن لاشه بیش از 5٪ کاهش پیدا میکند. حالا فکر کنید که رطوبت سردخانه به اندازه کافی نباشد؛ در این صورت ضرر مالی قابل توجهی به صاحب سردخانه گوشت وارد میشود.
3. حفظ رنگ طبیعی گوشت
خشکی محیط سردخانه باعث تغییرات ظاهری گوشت میشود. گوشت به مرور رنگ تیره پیدا کرده و ظاهر نامناسبی پیدا میکند. این مسئله باعث کاهش جذابیت گوشت برای خریداران و کاهش فروش میشود.
علاوه بر حفظ وزن لاشه دام و ماهی، چون رطوبت تولید شده توسط این دستگاهها سرد هست و محیط سردخانه را خنک میکند، مانع از رشد میکروبها و باکتریها میشود. زیرا میکروبها برای رشد به محیطی گرم و مرطوب نیاز دارند.
طرز کار رطوبت سازها در سردخانه گوشت چگونه است؟
طرز کار کلی تولید رطوبت توسط رطوبت سازهای صنعتی، شبیه هم هست. اما در مدل التراسونیک امواج فراصوت با فرکانس بالا، ذرات ریز مه و رطوبت را تولید میکند. در این روش، آب موجود در مخزن دستگاه با کمک یک المان التراسونیک (پیزوالکتریک) به ارتعاش درمیآید. این ارتعاشات بسیار سریع، مولکولهای آب را به ذرات ریز و بسیار سبک تبدیل کرده که اندازه آنها معمولا بین 2 تا 3 میکرون خواهد بود. این ذرات آب به شکل مه بسیار ریز و سبک در هوا پخش میشوند و باعث افزایش رطوبت محیط میگردند.
طرز کار رطوبتساز التراسونیک به صورت خلاصه شامل مراحل زیر میشود:
- ورود آب به مخزن دستگاه
- تبدیل آب به ذرات میکروسکوپی
- انتشار مه در محیط
به این ترتیب، رطوبتساز التراسونیک با استفاده از فناوری فراصوت، محیطی مرطوب با کمترین مصرف انرژی و آب ایجاد میکند.
![رطوبت ساز التراسونیک 16 لیتری[48 پیزو-600مترمکعب]](https://parsanat.com/wp-content/uploads/credentials/162-1-300x300.webp)
عوامل مهم در خرید رطوبت ساز یخچال گوشت
خرید رطوبت ساز مناسب برای یخچال و سردخانه نگهداری گوشت و ماهی، نقش بسیار مهمی در حفظ کیفیت، تازگی و وزن محصولات دارد. در ادامه این عوامل را بررسی میکنیم:
| ظرفیت تولید رطوبت |
| نوع فناوری رطوبتساز |
| مصرف انرژی و آب |
| قابلیت تنظیم و کنترل رطوبت |
| سهولت نگهداری و تمیز کردن |
خرید رطوبت ساز یخچال گوشت
اگر قصد دارید رطوبتساز یخچال گوشت بخرید، میتوانید به مجموعه پارسصنعت مراجعه کنید؛ در مجموعه ما انواع مدلهای رطوبتساز التراسونیک با حجمها و ظرفیتهای مختلف را عرضه میشود و شما میتوانید با توجه به فضای سردخانه و نیازتان، گزینه مناسب را انتخاب نمایید.
از مشخصات فنی متداول این محصولات میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- رطوبت ساز التراسونیک مدل 8 لیتری دارای 24 عدد پیزو بوده و قادر به پوشش فضای حدود 300 مترمکعب است.
- مصرف برق به ظرفیت دستگاه بستگی دارد؛ مثلا در مدل 16 مصرف برق حدود 1200 وات است.
تمامی رطوبت سازهای التراسونیک در پارس صنعتْ سیستم ضدرسوب، کنترل سطح آب هوشمند و بدنه مقاوم دارند.
برای خرید انواع رطوبت سازهای التراسونیک برای یخچال گوشت و ماهی با شماره مندرج در سایت تماس بگیرید!
